为什么有些龙虾红一些黑
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为什么有些龙虾红一些黑
龙虾之所以在颜色上会有红色和黑色的变化,是由于其体内存在一种叫做“龙虾素”的色素。这种色素是由“龙虾红素”和“龙虾黑素”组成的。
龙虾红素是一种类似于人体血红蛋白的物质,它在龙虾体内主要存在于血液、肌肉和外壳等部位。当龙虾处于活动状态时,血液中的氧气与龙虾红素结合,使其呈现出鲜红色。而当龙虾死亡后,氧气供应中断,龙虾红素无法与氧气结合,因此龙虾体内的红素会逐渐转变为黑素。
龙虾黑素是一种黑色的色素,它在龙虾体内存在于外壳、触角和眼睛等部位。黑素的主要作用是吸收和散射光线,使龙虾的外表呈现出黑色。龙虾的黑素含量较高的部位通常呈现出较黑的颜色。
因此,龙虾的红色和黑色的变化是由于龙虾素中红素和黑素的相对含量不同所致。活体龙虾的红色部位通常是由于红素的存在,而死亡后的龙虾则会逐渐转变为黑色。
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