苹果为什么能吸收碘伏
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苹果为什么能吸收碘伏
苹果能够吸收碘伏是因为它们具有一种叫做果胶的物质，它在果实的细胞壁中存在。果胶是一种多糖，能够与碘离子结合形成复合物。当苹果表面接触到碘伏时，果胶中的羟基与碘离子发生化学反应，形成果胶-碘复合物。
果胶在苹果的细胞壁中起到一种结构支持的作用，类似于植物的胶质。它能够增加细胞壁的粘性和弹性，使得果实能够保持形状并抵御外界环境的压力。果胶的存在也有助于保持果实的水分含量，使得苹果具有较长的保鲜期。
当碘伏接触到苹果的表面时，果胶中的羟基会与碘离子结合，形成稳定的化合物。由于果胶存在于果实的细胞壁中，因此碘伏能够通过果胶渗透到苹果的内部。
值得注意的是，果胶对于吸收碘伏并不是唯一的因素。苹果的表面也具有微小的气孔和毛细管，它们可以允许液体渗透到果实的内部。此外，果实内部的细胞也具有渗透性，可以促使碘伏通过渗透作用进入果实。
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